Tapahtuman ajankohta: 30.09.2008 |
Sijainti: Helsinki |
Viimeksi päivitetty: 16.09.2008 klo 17:58 |
Ikäraja: Ei ikärajaa |
*es - Enologiaa Sinkuille - Punaiset päärypäleetHei!Syksyn ensimmäinen ja kaikkiaan yhdestoista ravintola Foxy Wine House:ssa pidetty *es -viinitasting "Valkoiset rypäleet" veti tiistaina 9.9.2008 ravintolan tasting -kabinetin täyteen innokkaita *es viininmaistelijoita huolimatta flunssakauden viimehetken peruutuksista. Sen verran innokkaita ja tyytyväisiä suurin osa *es -viinitastingiin osallistuneista oli, että halusivat ilmoittautua seuraavaan viinitastingiin suoraan Piia Luodolle heti edellisen tasting -tilaisuuden jälkeen paikan päällä Foxy Wine Housessa. Nyt *es -viinitasting -sarja jatkuu kevään 2009 loppuun sisältäen toiveuusintoja viime kevään tastingeista ja uusiin aiheisiin perustuvia tastingeja. Uutuutena tämän syksyn ja ensi kevään *es -tastingeissa on jokaisessa tastingissa tarjottavat makupalat mm... 17 ensimmäistä *es -viininmaistelijaa mahtuu varmasti mukaan viinitasting - tilaisuuteen ilmoittautumisjärjestyksessä, peruutusten varalta jonoon otetaan enemmänkin nimiä. Peruutusruljanssin minimoimiseksi päätimme *es:n viinitasting -sarjan alussa Piian kanssa, että *es:n viinitasting -tilaisuuksiin ravintola Foxy Wine Housessa ilmoittaudutaan yksi tasting -tilaisuus kerrallaan. Aikaisintaan seuraavaan tasting -tilaisuuteen voi ilmoittautua sitovasti jokaisen tastingin jälkeen Piia Luodolle joko suoraan paikan päällä Foxy Wine Housessa tai myöhemmin mieluiten sähköpostitse, piia.luoto@foxywinehouse.com tai foxy@foxywinehouse.com. Ravintola Foxy Wine Housen puhelinnumero on 09- 644956 ja Piia Luodon kännykkänumero 040-835 23 53. Viimetipan ilmoittautuja voi kysellä mahdollisia vapaita peruutuspaikkoja viinitasting -tilaisuuksiin ravintola Foxy Wine Housesta mieluiten sähköpostitse, mutta voi myös soittaa Piia luodolle kännykkään tai ravintola Foxy Wine Houseen. HUOM! Muistakaa siis nyt kaikki kivat *es-ihmiset, että ilmoittautuminen tastingiin on SITOVA. Eli force major -syyn pakottaessa teidät jäämään paitsi nautinnollisesta viinitastingista kera rennon *es -seuran, ilmoittakaa Piialle Foxyyn ajoissa peruutuksenne, että mahdollinen peruutusjonolainen voidaan kutsua vielä mukaan tastingiin. Mikäli joudutte perumaan osallistumisesi samana päivänä kuin tasting järjestetään, niin ilmoittakaa peruutuksenne silloin mieluiten puhelimitse suoraan Piialle, viimeistään kaksi tuntia ennen tastingiä, jolloin viinit eivät ehdi vielä lasiin ja tappioita ei pääse syntymään. Kahdestoista *es-viinitasting -tilaisuus "Punaiset päärypäleet" on siis ravintola Foxy Wine Housessa tiistaina 30.9.2008 kello 18.00. Jatkamme kurssia samansuuntaisella aiheella kuin syksyn 2008 ensimmäisessä tastingissä, mutta uppoutuen valkoviinien sijasta punaviinien maailmaan. Tutustumme neljään erilaiseen eniten viljellyimpään punaviinin rypälelajikkeeseen; Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon ja Merlot. Kuulemme taustaa kunkin rypäleen historiasta, ominaisuuksista, kasvatuksesta ja niille ominaisimmista mauista ja aromeista. Kertaamme vielä viinin teknisen arvioinnin sekä testaamme miten eri rypälelajikkeet reagoivat ruokaan yhdistettynä. Mukana on myös lasitesti, eli havaitsemme kuinka erilaiset lasit vaikuttavat viinin aromien ja makujen esiin tulemiseen. *ES-ystävyyshintaan (26,00 € / hlö) Foxy Wine Housessa sisältyy viinimestarin ohjaus, pieni herkkupala, luentomateriaali sekä 4 erilaista viiniä, yhtä kustakin rypälelajikkeesta. Viinitastingin osallistumismaksu maksetaan paikan päällä viinitastingin yhteydessä ravintola Foxy Wine Housessa, Iso Roobertinkatu 3 - 5, sisäpiha, 00120 HELSINKI. ( ) Kyllä, haluan rennossa *es-porukassa tutustua punaisiin päärypäleisiin, ja ilmoittaudun sitovasti mukaan Foxy Wine Housessa tiistaina 30.9.2008 kello 18.00 pidettävään viinitasting-tilaisuuteen. Etunimi:_________________________________________________________ Sukunimi:_______________________________________________________ Puhelinnumero:___________________________________________________ ( ) Tämä kutsu nyt tuli vähän äkkiä, mutta olisin jatkossa kiinnostunut *es:n ja Foxy Wine Housen järjestämistä rennoista *es-viinitasting tilaisuuksista liittyen seuraaviin viineihin: __________________________________________. ( ) Olen vannoutunut maitotyttö-/poika, joten viininmaistelut edes rennossa *es-porukassa eivät kiinnosta. Tervetuloa *es:n toiseen syyskauden 2008 viinitastingiin ravintola Foxy Wine Housessa! t: Ritu Alla lisätietoa *es:n viinitasting-tilaisuuksista ravintola Foxy Wine Housessa: Yli vuoden hiljaiselon jälkeen *es:n uusien ja vanhojen viiniharrastajien iloksi järjestettiin viime keväänä kaikille eurosinkuille avoimia, rennon hauskoja, osallistujien viinitietoutta lisääviä viinitastingeja, joille nyt on suunniteltu jatkoa aina kevätkaudelle 2009 asti! Olipa sitten viinitietoutesi luokkaa "punaviini-valkoviini-kuohuviini" tai olet jo varsinainen "viininenä", niin kaikki ovat yhtä tervetulleita *es:n viinitastingeihin. Viime keväänä ravintola Foxy Wine House:ssa pidetyt *es -viinitastingit vetivät parhaimmillaan ravintolan täpötäyteen innokkaita *es -viininmaistelijoita. *ES:n viiniharrastajille on tarjottu mahdollisuutta maistella viinejä viineihin vihkiytyneiden ravintola-alan ammattilaisten johdolla Foxy Wine Housessa *es -ystävyyshintaisissa viinitasting -tilaisuuksissa. Mukaan jokaiseen viinitasting -tilaisuuteen mahtuu ilmoittautumisjärjestyksessä *es:n viinitasting -emännän/-isännän lisäksi max 17 muuta viineistä kiinnostunutta viininmaistelijaa ilmoittautumisjärjestyksessä. Jotta viinitasting -tilaisuudet toteutuisivat, tarvitaan min. yhteensä 6 ilmoittautunutta viininmaistajaa/viinitasting -tilaisuus. Foxy Wine Housen *es:lle tarjoama viinitasting -tilaisuuksien kokonaisuus on suunniteltu niin, että viininmaistelijat voivat osallistua koko sarjan viinitasting -tilaisuuksiin, tai hypätä kyytiin siinä kohdin, kun tuntee tastingin vastaavan viinitietouden tasoaan tai vaikkapa poimia yksittäisiä tasting tilaisuuksia oman mielenkiinnon mukaan. Jokaisessa viinitasting tilaisuudessa käydään kuitenkin viinin arvioiminen ja maistaminen yhdessä läpi. Foxy Wine Housen viinitasting -tilaisuudet ovat hyvin asiapohjaisia, mutta erittäin välittömiä, viihteellisiä ja rentoja tilaisuuksia. Kenenkään *es:n viininmaistelijan ei tarvitse tietää mitään viinistä ennestään, sitä ei tarvitse pelätä, Foxy Wine Housen viinimestarit kyllä mielellään neuvovat ja opastavat *es:n viininmaistelijoita. Muu *es:n viiniharrastukseen liittyvä maili ja kommentit, paitsi ravintola Foxy Wine Housen viinitasting -tilaisuuksiin ilmoittautumiset, pyydän lähettämään replynä tähän e-mail-osoitteeseen: ritu@eurosinkut.net. Ravintola Foxy Wine Housessa järjestettävien *es -viinitasting -tilaisuuksien aikataulu ja sisältö syksyllä 2008 ja keväällä 2009: Uusi viinituotantomaailma - Tiistaina 21.10.2008 kello 18.00 Mitä tarkoittaa termi uusi viinintuotantomaailma? Mistä viini silloin tulee ja miten se eroaa vanhasta viinintuotantomaailman viinistä? Kuulemme mitkä kaikki tekijät vaikuttavat viinin makuun ja olemukseen, mitä hyvää ja huonoa on viineissä, kun ne tulevat ihan eri ilmastoista ja maaperistä. Maistamme viittä punaviiniä tyypillisistä uuden maailman rypälelajikkeista ja maista, mukana on myös lajikkeita, joita Euroopassa ei lainkaan viljelläkään. Opimme myös erottamaan Eurooppalaisen ja Uuden maailman viinin toinen toisistaan tunnistustehtävän avulla ja testaamme viinejä kahden eri makupalan kanssa. Hinta sisältää viinimestarin ohjauksen, luentomateriaalin, kaksi pientä herkkupalaa sekä 5 viiniä. Hinta 31 € / hlö Kuohuvaa!!! - Tiistaina 11.11.2008 kello 18.00 Tutustutaan kuohuviinien ja samppanjan historiaan ja valmistukseen, opitaan, mikä erottaa kuohuviinin samppanjasta. Kuullaan tarinoita samppanjan ja kuohuviinien historiasta sekä käydään läpi erilaisia kuohuviinejä ja samppanjoita. Maistelemme kuplivat vielä yhdessä muutaman klassisen herkkupalan kanssa. Kuplivan hauska tasting, jossa ryhmän niin toivoessa, saavat he itse oppia ja avata kuohupullot perinteisellä samppanja sapelilla. Tasting sisältää 4 erilaista kuplivaa, viinimestarin opastuksen ja herkkupalat. Hinta 36 € / henkilö Jouluviinit 2008 - Tiistaina 2.12.2008 kello 18.00 Joulupöytä täyttyy mitä erilaisimmilla mauilla ja aromeilla, siksi viinin valitseminen joulupöytään saattaa tuntua tai olla hyvin haasteellista. Aluksi teemme pienen matkan omien aistiemme maailmaan ja maistelemme arvioiden "puolisokkona" muutamia viinejä. Käymme läpi erilaisten ja eri maisten joulupöytien aromeita ja makuja ja mietimme millaista viiniä kukin ruoka seuraansa kaipaa. Lopuksi tietysti tuomme pöytään erilaisia jouluherkkuja ja testaamme viinit käytännössä ruokien kanssa. Lisäksi käymme läpi teitä varten laatimaamme jouluviinit listaa Alkon valikoimista ruokasuosituksineen ja resepteineen. Tästä on hyvä aloittaa joulun odotus. Hinta 40 € / henkilö Biodynaamista ja luomua - Tiistaina 13.1.2009 kello 18.00 Opimme mitä tarkoittaa biodynaaminen ja luomuviini. Miten ne poikkeavat muista viineistä? Mitä viljely- ja valmistusprosessissa tehdään erilailla? Mitä hyötyä näistä viineistä on? Hyvin mielenkiintoinen, ajatuksia ja keskustelua herättävä tasting, jossa viinimestarin ohjauksella maistelemme 4 erilaista viiniä. Tämä tasting toteutetaan ns. puolisokkona, koska mukana on myös yksi "teollinen" viini, joka ryhmän on tarkoitus rivistä erottaa. Viinit maistelemme myös parin makupalan kera. Mukaasi saat myös oman viininmaisteluvihkosen. Hinta 32 € / henkilö Viini ja ruoka - Tiistaina 3.2.2009 kello 18.00 Kuulemme erilaisista tavoista yhdistää ruokaa ja viiniä sekä mitkä raaka aineet yhdistyvät hienosti viiniin ja mitkä sitten eivät niin kovin hyvin. Opimme viiniystävällisistä ruuanvalmistus tavoista ja käymme läpi viinin teknisen arvioinnin. Pääsemme maistamaan ja testaamaan kaikkia yhdistämisen sääntöjä käytännössä ja havainnoimaan kuinka viinin ja/tai ruuan maku muuttuu yhdistettäessä oikeaan ruokaan. Tasting on erittäin mielenkiintoinen ja hyödyllinen kokonaisuus makujen maailmaan. Hinta sisältää 5 erilaista viiniä ja 5 sesongin parasta makupalaa, viinimestarin ohjauksen sekä pienen luentomateriaalin. Hinta 42 € / hlö Viini- ja juusto -tasting - Tiistaina 24.2.2009 kello 18.00 Syvennämme edellisellä kerralla oppimiamme ruuan ja viinin yhdistämisen oppeja ja valitsemme viinille kumppaniksi erään ehkä parhaista herkuista; juuston. Miksi juusto sopii niin hienosti viinille? Juustoja on maailmassa tuhansia erilaisia, kuten myös viinejäkin, minkälaiset juusto-viiniparit ovat täydellisiä yhdistelmiä? Tätä kaikkea opimme ja testaamme kuuden erilaisen viinin ja kullekin viinille sopivan juuston kera! Mukana on mm. kuohuvaa, punaista, valkoista ja makeaa, sekä pieni muistiinpanolista suositeltavista juusto-viini yhdistelmistä ja kaupungin parhaista juustopuodeista. Hinta 40 € / henkilö Portviinit! - Tiistaina 17.3.2009 kello 18.00 Tawny, Ruby, Colheita, Vintage .mitä nämä portviiniin liittyvät nimet merkkaavat? Kuulemme portviinin historiasta, valmistuksesta ja havaitsemme erot erilaisista portviineistä. Maistelemme viinimestarin opastuksella 4 erilaista portviiniä sekä muutamia portviinille sopivia herkkupaloja. Hinta 33 € / henkilö Makeat viinit - Tiistaina 7.4.2009 kello 18.00 Sauternes, Vin Santo, Moscato, Banylus, Ice Wine...maailma on pullollaan mitä ihanampia makeita viinejä. Miten nämä viinit valmistetaan, miltä ne maistuvat, miten ne eroavat toisistaan ja mihin niitä käytetään? Tätä pohdimme ja maistelemme viinimestarin opastuksella neljä täysin erilaista makeaa viiniherkkua ja testaamme niitä mitä erilaisimpien makupalojen kanssa. Mukaasi saat luentomateriaalin sekä muistiinpanot klassistia makean viinin ruokayhdistelmistä. Hinta 33 € / henkilö Muuta kuin viiniä - Tiistaina 28.4.2009 kello 18.00 Vaikka viinibaarissa olemmekin, löytyyhän valikoimistamme muitakin hienoja laatutuotteita, kuin viiniä. Tässä tastingissä käymme läpi muutaman valitun väkevän juoman historiaa, valmistusta, käyttötarkoitusta ja erilaisia tyylejä. Maistettavana on mm. Calvadosta, Viskiä, konjakkia ja grappaa. Mukaan saamme materiaalia maistetuista tuotteista sekä juoma- ja ruokasuosituksia kyseisistä juomista pienen makupalan kera. Hinta 29 € / henkilö Kesä 2009 - Tiistaina 19.5.2009 kello 18.00 Tässä tastingissä maistellaan parhaimmat uutuudet Alkon valikoimasta kesää ja grillikautta varten. Maistissa on punaisia ja valkoisia ja mahdollisesti joitain yllättäviä uusia tuttavuuksia. Yhdistämme viinit juuri niille sopiviin sesongin tuoreisiin herkkuihin. Maistelemme viisi erilaista viiniä ja jokaiselle täydellistä ruokayhdistelmää. Saat mukaasi listan Alkon valikoiman suositusviineistä kuvauksineen sekä varmat kesäreseptit kunkin viinin täydelliselle ruokakumppanille. Rento illanvietto hyvien viinien ja ruuan parissa ja mahtava aloitus kesä sesonkiin! Hinta 40 € / henkilö Lisätietoja: |