Tapahtuman ajankohta: 09.09.2008
Sijainti: Helsinki
Viimeksi päivitetty: 14.08.2008 klo 19:57
Ikäraja: Ei ikärajaa

*es - Enologiaa Sinkuille - Valkoiset Päärypäleet

Hei!

Viime keväänä ravintola Foxy Wine House:ssa pidetyt *es -viinitastingit
vetivät parhaimmillaan ravintolan täpötäyteen innokkaita *es
viininmaistelijoita. Sen verran innokkaita ja tyytyväisiä suurin osa *es -
viinitastingeihin viime keväänä oli, että moni heistä halusi ilmoittautua
seuraavaan viinitastingiin suoraan Piia Luodolle heti edellisen tasting-
tilaisuuden jälkeen paikan päällä Foxy Wine Housessa.

Nyt *es -viinitasting -sarja jatkuu kevään 2009 loppuun sisältäen
toiveuusintoja viime kevään tastingeista ja uusiin aiheisiin perustuvia
tastingeja. Uutuutena tämän syksyn ja ensi kevään *es-tastingeissa on
jokaisessa tastingissa tarjottavat makupalat mm...

17 ensimmäistä *es -viininmaistelijaa mahtuu varmasti mukaan viinitasting
tilaisuuteen ilmoittautumisjärjestyksessä, peruutusten varalta jonoon otetaan
enemmänkin nimiä.

Peruutusruljanssin minimoimiseksi päätimme *es:n viinitasting-sarjan alussa
Piian kanssa, että *es:n viinitasting-tilaisuuksiin ravintola Foxy Wine
Housessa ilmoittaudutaan yksi tasting-tilaisuus kerrallaan. Aikaisintaan
seuraavaan tasting-tilaisuuteen voi ilmoittautua sitovasti jokaisen tastingin
jälkeen Piia Luodolle joko suoraan paikan päällä Foxy Wine Housessa tai
myöhemmin mieluiten sähköpostitse, piia.luoto@foxywinehouse.com tai
foxy@foxywinehouse.com. Ravintola Foxy Wine Housen puhelinnumero on 09-
644956 ja Piia Luodon kännykkänumero 040-835 23 53.

Viimetipan ilmoittautuja voi kysellä mahdollisia vapaita peruutuspaikkoja
viinitasting-tilaisuuksiin ravintola Foxy Wine Housesta mieluiten
sähköpostitse, mutta voi myös soittaa Piia luodolle kännykkään tai ravintola
Foxy Wine Houseen.

HUOM! Muistakaa siis nyt kaikki kivat *es-ihmiset, että ilmoittautuminen
tastingiin on SITOVA. Eli force major -syyn pakottaessa teidät jäämään paitsi
nautinnollisesta viinitastingista kera rennon *es-seuran, ilmoittakaa Piialle
Foxyyn ajoissa peruutuksesi, että mahdollinen peruutusjonolainen voidaan
kutsua vielä mukaan tastingiin. Mikäli joudut perumaan osallistumisesi
samana päivänä kuin tasting järjestetään, niin ilmoita peruutuksesi silloin
mieluiten puhelimitse suoraan Piialle ja viimeistään kaksi tuntia ennen
tastingiä, näin viinit eivät ehdi vielä lasiin ja tappiota ei tule.

Yhdestoista *es-viinitasting-tilaisuus "Valkoiset Päärypäleet" on siis ravintola
Foxy Wine Housessa tiistaina 9.9.2008 kello 18.00. Aloitamme syksyn kurssit
perusteilla, joista uusien innokkaidenkin on helppo aloittaa tai useammin
käyneiden mukava lähteä kertaamaan. Tastingissä tutustumme neljään
erilaiseen eniten viljellyimpään valkoviinin rypälelajikkeeseen; Chardonnay,
Sauvignon Blanc, Riesling ja Gewürztraminer. Kuulemme taustaa kunkin
rypäleen historiasta, ominaisuuksista, kasvatuksesta ja niille ominaisimmista
mauista ja aromeista. Luentoa tukee 4 valkoviiniä, yksi kustakin
rypälelajikkeesta, mutta hieman laajemmin kuin edellisellä kerralla, käyden
vielä läpi myös viinin arvioimisen teknisesti. Mukana on myös hauska
tunnistustehtävä omien aistien tutkimiseksi.

*ES-ystävyyshintaan (26,00 € / hlö) Foxy Wine Housessa sisältyy
viinimestarin ohjaus, pieni herkkupala, luentomateriaali sekä 4 erilaista viiniä.

Viinitastingin osallistumismaksu maksetaan paikan päällä viinitastingin
yhteydessä ravintola Foxy Wine Housessa, Iso Roobertinkatu 3 - 5, sisäpiha,
00120 HELSINKI.

( ) Kyllä, haluan rennossa *es-porukassa tutustua valkoisiin päärypäleisiin, ja
ilmoittaudun sitovasti mukaan Foxy Wine Housessa tiistaina 9.9.2008 kello
18.00 pidettävään viinitasting-tilaisuuteen.

Etunimi:_________________________________________________________

Sukunimi:________________________________________________________

Puhelinnumero:___________________________________________________

( ) Tämä kutsu nyt tuli vähän äkkiä, mutta olisin jatkossa kiinnostunut *es:n
ja Foxy Wine Housen järjestämistä rennoista *es-viinitasting tilaisuuksista
liittyen seuraaviin viineihin:
__________________________________________.

( ) Olen vannoutunut maitotyttö-/poika, joten viininmaistelut edes rennossa
*es-porukassa eivät kiinnosta.

Tervetuloa *es:n ensimmäiseen syyskauden 2008 viinitastingiin ravintola
Foxy Wine Housessa!

t: Ritu

Alla lisätietoa *es:n viinitasting-tilaisuuksista ravintola Foxy Wine Housessa:

Yli vuoden hiljaiselon jälkeen *es:n uusien ja vanhojen viiniharrastajien iloksi
järjestettiin viime keväänä kaikille eurosinkuille avoimia, rennon hauskoja,
osallistujien viinitietoutta lisääviä viinitastingeja, joille nyt on suunniteltu
jatkoa aina kevätkaudelle 2009 asti! Olipa sitten viinitietoutesi
luokkaa "punaviini-valkoviini-kuohuviini" tai olet jo varsinainen "viininenä",
niin kaikki ovat yhtä tervetulleita *es:n viinitastingeihin.

*ES:n viiniharrastajille on tarjottu mahdollisuutta maistella viinejä viineihin
vihkiytyneiden ravintola-alan ammattilaisten johdolla Foxy Wine Housessa
*es-ystävyyshintaisissa viinitasting-tilaisuuksissa. Mukaan jokaiseen
viinitasting-tilaisuuteen mahtuu ilmoittautumisjärjestyksessä *es:n
viinitasting-emännän/-isännän lisäksi max 17 muuta viineistä kiinnostunutta
viininmaistelijaa ilmoittautumisjärjestyksessä. Jotta viinitasting-tilaisuudet
toteutuisivat, tarvitaan min. yhteensä 6 ilmoittautunutta
viininmaistajaa/viinitasting-tilaisuus.

Foxy Wine Housen *es:lle tarjoama viinitasting-tilaisuuksien kokonaisuus on
suunniteltu niin, että viininmaistelijat voivat osallistua koko sarjan viinitasting
tilaisuuksiin, tai hypätä kyytiin siinä kohdin, kun tuntee tastingin vastaavan
viinitietouden tasoaan tai vaikkapa poimia yksittäisiä tasting-tilaisuuksia
oman mielenkiinnon mukaan. Jokaisessa viinitasting- tilaisuudessa käydään
kuitenkin viinin arvioiminen ja maistaminen yhdessä läpi.

Foxy Wine Housen viinitasting-tilaisuudet ovat hyvin asiapohjaisia, mutta
erittäin välittömiä, viihteellisiä ja rentoja tilaisuuksia. Kenenkään *es:n
viininmaistelijan ei tarvitse tietää mitään viinistä ennestään, sitä ei tarvitse
pelätä, Foxy Wine Housen viinimestarit kyllä mielellään neuvovat ja
opastavat *es:n viininmaistelijoita.

Muu *es:n viiniharrastukseen liittyvä maili ja kommentit, paitsi ravintola Foxy
Wine Housen viinitasting-tilaisuuksiin ilmoittautumiset, pyydän lähettämään
replynä tähän e-mail-osoitteeseen: ritu@eurosinkut.net.

Ravintola Foxy Wine Housessa järjestettävien *es-viinitasting-tilaisuuksien
aikataulu ja sisältö syksyllä 2008 ja keväällä 2009:


Punaiset päärypäleet – Tiistaina 30.9.2008 kello 18.00

Jatkamme kurssia samansuuntaisella aiheella, mutta uppoutuen punaviinien
maailmaan.
Tutustumme neljään erilaiseen eniten viljellyimpään punaviinin
rypälelajikkeeseen;
Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon ja Merlot. Kuulemme taustaa kunkin
rypäleen
historiasta, ominaisuuksista,
kasvatuksesta ja niille ominaisimmista mauista ja aromeista. Kertaamme
vielä viinin
teknisen arvioinnin sekä testaamme miten eri rypälelajikkeet reagoivat
ruokaan
yhdistettynä. Mukana on myös lasitesti, eli havaitsemme kuinka erilaiset lasit
vaikuttavat viinin aromien ja makujen esiin tulemiseen. Hinta sisältää
viinimestarin
ohjauksen, pienen herkkupalan, luentomateriaalin sekä 4 erilaista viiniä, yhtä
kustakin
rypälelajikkeesta.
Hinta 26,00 € / hlö


Uusi viinituotantomaailma – Tiistaina 21.10.2008 kello 18.00

Mitä tarkoittaa termi uusi viinintuotantomaailma ? Mistä viini silloin tulee ja
miten se eroaa vanhasta viinintuotantomaailman viinistä? Kuulemme mitkä
kaikki
tekijät vaikuttavat viinin makuun ja olemukseen, mitä hyvää ja huonoa on
viineissä,
kun ne tulevat ihan eri ilmastoista ja maaperistä. Maistamme viittä punaviiniä
tyypillisistä uuden maailman rypälelajikkeista ja maista, mukana on myös
lajikkeita,
joita Euroopassa ei lainkaan viljelläkään. Opimme myös erottamaan
Eurooppalaisen ja
Uuden maailman viinin toinen toisistaan tunnistustehtävän avulla ja
testaamme
viinejä kahden eri makupalan kanssa. Hinta sisältää viinimestarin ohjauksen,
luentomateriaalin, kaksi pientä herkkupalaa sekä 5 viiniä.
Hinta 31,00 € / hlö


Kuohuvaa!!! – Tiistaina 11.11.2008 kello 18.00

Tutustutaan kuohuviinien ja samppanjan historiaan ja valmistukseen, opitaan
mikä
erottaa kuohuviinin samppanjasta. Kuullaan tarinoita
samppanjan ja kuohuviinien historiasta sekä käydään läpi erilaisia
kuohuviinejä ja
samppanjoita. Maistelemme kuplivat vielä yhdessä muutaman klassisen
herkkupalan
kanssa. Kuplivan hauska tasting, jossa ryhmän niin toivoessa, saavat he itse
oppia
ja avata kuohupullot perinteisellä samppanja sapelilla. Tasting sisältää 4
erilaista
kuplivaa, viinimestarin opastuksen ja herkkupalat.
Hinta 36 € / henkilö


Jouluviinit 2008 - Tiistaina 2.12.2008 kello 18.00

Joulupöytä täyttyy mitä erilaisimmilla mauilla ja aromeilla, siksi viinin
valitseminen joulupöytään saattaa tuntua tai olla hyvin haasteellista. Aluksi
teemme
pienen matkan omien aistiemme maailmaan ja maistelemme
arvioiden “puolisokkona”
muutamia viinejä. Käymme läpi erilaisten ja eri maisten joulupöytien
aromeita ja
makuja ja mietimme millaista viiniä kukin ruoka seuraansa kaipaa. Lopuksi
tietysti
tuomme pöytään erilaisia
jouluherkkuja ja testaamme viinit käytännössä ruokien kanssa. Lisäksi
käymme läpi
teitä varten laatimaamme jouluviinit listaa Alkon valikoimista
ruokasuosituksineen
ja resepteineen. Tästä on hyvä aloittaa joulun odotus.

Hinta 40 € / henkilö


Biodynaamista ja luomua – Tiistaina 13.1.2009 kello 18.00

Opimme mitä tarkoittaa biodynaaminen ja luomuviini. Miten ne poikkeavat
muista
viineistä? Mitä viljely- ja valmistusprosessissa tehdään erilailla? Mitä hyötyä
näistä viineistä on?
Hyvin mielenkiintoinen, ajatuksia ja keskustelua herättävä tasting, jossa
viinimestarin ohjauksella maistelemme 4 erilaista viiniä. Tämä tasting
toteutetaan
ns. puolisokkona, koska mukana on myös yksi “teollinen viini”, joka ryhmän
on
tarkoitus rivistä erottaa. Viinit maistelemme myös parin makupalan kera.
Mukaasi
saat myös oman viininmaisteluvihkosen.
Hinta 32 € / henkilö


Viini ja ruoka – Tiistaina 3.2.2009 kello 18.00

Kuulemme erilaisista tavoista yhdistää ruokaa ja viiniä sekä mitkä raaka-
aineet
yhdistyvät hienosti viiniin ja mitkä sitten eivät niin kovin hyvin. Opimme
viiniystävällisistä ruuanvalmistus tavoista ja käymme läpi viinin teknisen
arvioinnin. Pääsemme maistamaan ja testaamaan kaikkia yhdistämisen
sääntöjä
käytännössä ja havainnoimaan kuinka viinin ja/tai ruuan maku muuttuu
yhdistettäessä
oikeaan ruokaan. Tasting on erittäin mielenkiintoinen ja hyödyllinen
kokonaisuus
makujen maailmaan. Hinta sisältää 5 erilaista viiniä ja 5 sesongin parasta
makupalaa, viinimestarin ohjauksen sekä pienen luentomateriaalin.
Hinta 42 € / hlö


Viini- ja juustotasting – Tiistaina 24.2.2009 kello 18.00

Syvennämme edellisellä kerralla oppimiamme ruuan ja viinin yhdistämisen
oppeja ja
valitsemme viinille kumppaniksi erään ehkä parhaista herkuista; juuston.
Miksi
juusto sopii niin hienosti viinille? Juustoja on maailmassa tuhansia erilaisia,
kuten myös viinejäkin, minkälaiset juusto-viiniparit ovat täydellisiä
yhdistelmiä?
Tätä kaikkea opimme ja testaamme kuuden erilaisen viinin ja kullekin viinille
sopivan juuston kera! Mukana on mm. kuohuvaa, punaista, valkoista ja
makeaa, sekä
pieni muistiinpanolista suositeltavista juusto-viini yhdistelmistä ja kaupungin
parhaista
juustopuodeista.
Hinta 40 € / henkilö


Portviinit! – Tiistaina 17.3.2009 kello 18.00

Tawny, Ruby, Colheita, Vintage….mitä nämä portviiniin liittyvät nimet
merkkaavat?
Kuulemme portviinin historiasta, valmistuksesta ja havaitsemme erot
erilaisista
portviineistä. Maistelemme viinimestarin opastuksella 4 erilaista portviiniä
sekä
muutamia portviinille sopivia herkkupaloja. Hinta 33 € / henkilö


Makeat viinit – Tiistaina 7.4.2009 kello 18.00

Sauternes, Vin Santo, Moscato, Banylus, Ice Wine...maailma on pullollaan
mitä
ihanampia makeita viinejä. Miten nämä viinit valmistetaan, miltä ne
maistuvat, miten
ne eroavat toisistaan ja mihin niitä käytetään? Tätä pohdimme ja
maistelemme
viinimestarin opastuksella neljä täysin erilaista makeaa viiniherkkua ja
testaamme
niitä mitä erilaisimpien makupalojen kanssa. Mukaasi saat luentomateriaalin
sekä
muistiinpanot klassistia makean viinin ruokayhdistelmistä.
Hinta 33 € / henkilö


Muuta kuin viiniä – Tiistaina 28.4.2009 kello 18.00

Vaikka viinibaarissa olemmekin, löytyyhän valikoimistamme muitakin hienoja
laatutuotteita, kuin viiniä. Tässä tastingissä käymme läpi muutaman valitun
väkevän
juoman
historiaa, valmistusta, käyttötarkoitusta ja erilaisia tyylejä.
Maistettavana on mm. Calvadosta, Viskiä, konjakkia ja grappaa. Mukaan
saamme
materiaalia maistetuista tuotteista sekä juoma- ja ruokasuosituksia kyseisistä
juomista pienen makupalan kera.
Hinta 29 € / henkilö


Kesä 2009 – Tiistaina 19.5.2009 kello 18.00

Tässä tastingissä maistellaan parhaimmat uutuudet Alkon valikoimasta kesää
ja
grillikautta varten. Maistissa on punaisia ja valkoisia ja
mahdollisesti joitain yllättäviä uusia tuttavuuksia. Yhdistämme viinit juuri niille
sopiviin sesongin tuoreisiin herkkuihin. Maistelemme viisi erilaista viiniä ja
jokaiselle täydellistä ruokayhdistelmää. Saat mukaasi listan Alkon valikoiman
suositusviineistä kuvauksineen sekä varmat kesäreseptit kunkin viinin
täydelliselle
ruokakumppanille. Rento
illanvietto hyvien viinien ja ruuan parissa ja mahtava aloitus kesä sesonkiin!
Hinta 40 € / henkilö


Lisätietoja:

Osallistujan ohjeet